web
stats
طبخ

أشهى الأطباق الحلوة في رمضان | حلويات رمضانية من روميساء

أشهى الأطباق الحلوة في رمضان

تتنوع الأطباق الحلوة في رمضان في أشكالها ومذاقها، فبعد الإفطار نجد أنواع مختلفة من المقبّلات والحلويات، وكذلك العصائر، المشهورة في شهر رمضان المبارك وعلى رأسها القطايف والكنافة والكيك وعش السرايا، وسوف نعرض في هذا المقال أصناف مختلفة من تلك الأطباق.

لقمة القاضى
لقمة القاضى

طريقة اعداد لقمة القاضي

  • كأسان من الطحين.
  • مقدار صغير من الخميرة الفورية.
  • كمية صغيرة من السكر.
  • مقدار صغير من الملح.
  • ملعقة من النشا.
  • مياه دافئة من أجل العجن.
  • كوبان من زيت نباتي.

طريقة تحضير لقمة القاضي

1- يوضع الطحين في إناء عميق، وعليه السكر والملح ومقدار النشا والخميرة الفورية ونخلطهم مع بعضهم البعض.

2- نضع المياه الدافئة بشكل تدريجي حتى يصبح العجين ناعم وسائل.

3- نغطي العجين بطريقة جيدة ثم نتركه في موضع دافئ لفترة حوالي 30 دقيقة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.

4- نسكب مقدار الزيت النباتي في وعاء واسع على النار ليتم تسخينه.

5- نحضر ملعقة صغيرة ونضعها في كأس من الماء.

6- ونضع مقدار صغير من العجين باليد اليسرى ثم نضع الملعقة  في الماء باليد اليمنى، و نضغطه على العجين ليوضع على الملعقة ثم يحمر في الزيت الساخن، ونقوم بذلك حتى ينتهي مقدار العجين الموجود.

7- ونحمر قطع لقمة القاضي إلى أن يصبح لونها ذهبي من جميع جوانبها

8- وبعد تحميرها نقوم بوضعها على طبق به ثقوب لكي تتصفّى من الزيت الزائد وتقدم.

طريقة عمل القطايف
طريقة عمل القطايف

طريقة اعداد القطايف

مكونات الطريقة

  • مقدار من القطايفّ.
  • عبوتان من القشطة.
  • كأسان من القطر.
  • نصف كأس من الفستق المفتت
  • مقدارة من مربى الليمون للتزيين

طريقة تحضير القطايف

  • نقوم بحشو القطايف بالقشطة وليكن نصفها الأخر ظاهر به القشطة.
  • نقدم القطايف  ونضع عليها مقدار قليل من القطر السميك.
  • نضع مقدار من الفستق  فوق القشطة الموجودة بحبة القطايف، مع وضع كمية قليلة من مربّى الليمون للتزيين، ثم نقدم القطايف.
قمرالدين
قمرالدين

مشروب قمر الدين

طريقة اعداد مشروب قمر الدين

  • قطعتان كبيرتان من قمر الدين.
  • كمية من المياه الساخنة.
  • مقدار من السكر للتحلية.

طريقة تحضير مشروب قمر الدين

  • نقوم بتقطيع  قطع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ونضعها في المياه الساخنة لمدة ساعة  لكي تذوب فيها، ثم نقوم بتقلبيها باستمرار
  • نضع كمية قمر الدين في الخلاط الكهربائي، ونخفقها جيدًا لكي تصبح ناعمة.
  • نضع السكر بطريقة تدريجية ونقلب جيدًا، ليصبح لدينا أشهى قمر الدين ونضعه في وعاء في الثلاجة  حتى يصبح باردًا ويقدم بعد ذلك، ويمكن اضافة له ماء الورد لاعطاء نكهة رائعة في الطعم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق