web
stats
اطباق رئيسيةطبخ

شيش كباب- خطوات سهلة لإعداد الشيش كباب

تعتبر أطباق الشيش كباب من الأطباق الرئيسية التي توضع بجانب المقبلات والأطباق الأخرى، ويحبها الجميع لسهولة تناولها، كما أن اللحوم بها بروتين عالي ينشط الجهاز الهضمي والدورة الدموية والأعصاب، وفي هذا المقال سنتطرق بالحديث عن طريقة شيش كباب سهلة وسريعة برعاية مجلة روميساء.

مقادير طريقة الشيش كباب

  • نصف كيلوجرام صافي من لحم الضأن.
  • مقدار قليل من قطع من دهون الضاني.
  • أربع ثمرات كبيرة من الطماطم.
  • كمية مناسبة من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
  • مقدار يعادل ملعقة شاي من ملح الطعام.
  • مقدار يعادل ملعقة شاي من الزعتر الناعم.
  • مقدار يعادل ملعقة شاي من البهارات المختلطة.
  • رشة صغيرة كمون وأخرى من جوزة الطيب والفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة تملأ بزيت الزيتون.
  • نصف كأس يملأ بزيت الزيتون من أجل تتبيل اللحم.

طريقة الشيش كباب

  • نقوم بوضع اللحم في عصير الليمون الحامض، وعليه نصف كأس يملأ بمقدار من زيت الزيتون، وكمية مناسبة من البهارات المختلطة وذلك لمدّة يوم كامل.
  • نحضر فحم ونشغل الشواية حتى يصبح الفحم مشتعل، ونقوم بادخال قطع البصل واللحم في أعواد الشواء.
  • نرتب تلك الأعواد على الشواية لفترة ثلاث دقائق مع العمل على تقليبها بين مدة وأخرى.
  • نرتب ثمرات الطماطم على الشواية مباشرة حتى تكون مرنة ويسهل تقشّيرها.
  • نضع أعواد الشيش كباب المحتوية على البصل واللحم في أطباق التقديم، ونضع بجانبها الخبز العربي وصوص الثوم والبطاطا، كما يمكن تقديم الأرز معه.
  • ويمكن أن يطهى الشيش كباب في الفرن من خلال وضع أسياخه في الصينيّة بالفرن.
  • ونضيف بتلك الصينية نصف كوب من المياه تقريباً، ومقدار صغير من الزيت النباتي. وندخل صينيّة الشيش كباب بالفرن لمدّة ساعة وعندما يصبح وجهها ذهبي نخرجها من الفرن ونقدّمها وهي ساخنةً.
  • كما يمكن تقديم بجانبها طبقٍ من الزيتون واللبن، أو طبق من الخبز والسلطة.
  • وإذا تم استعمال الأسياخ الخشبية في اعداد الشيش كباب، فإنه يجب وضعها في المياه الساخنة لفترة قليلة من الوقت، لكي لا يحدث لها احتراق بمجرد أن تدخل  في الفرن، وبالتالي تحتفظ  بحرارتها التي تساعد على نضج الطريقة.

    شيش كباب | الشيف شربيني

     

    شيش كباب | نجلاء الشرشابي

    طريقة الشيش كباب

     

    طريقة الشيش كباب
    طريقة الشيش كباب

    موضوعاتنا القادمة

    طريقة الشيش كباب

    شيش كباب اللحم المفروم

    شيش كباب بالفرن

    طريقة عمل الشيش كباب للشيف شربينى

    شيش كباب الدجاج

    شيش كباب تركي

    طريقة عمل شيش الكباب للشيف حسن

    طريقة عمل شيش كباب اميرة شنب

    شيش كباب سالي فؤاد

     

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق