web
stats
اطباق رئيسية

طاجن اللحم بلسان العصفور- طاجن لسان عصفور

يستخدم الطاجن في تجهيز العديد من المـأكولات، وتشتهر به دول المَغرب العربي؛ حيث يصنع من الطّين بأحجام مختلفة تسرع من نضج الطعام،  ويمكن طهي اللحم به مع اضافة له اللسان عصفور وكمية من اللحم المقطع، أو قطع من صدور الدجاج، ويمنحك طاجن اللحم بلسان العصفور الشعور بالشبع مقدمة من مجلة روميساء.

مقادير طاجن اللحم بلسان العصفور

  • نصف كيلو من لسان العصفور مسلوق نصف سلقة.
  • نصف كيلو جرام من اللحم الأحمر الخالي من الدهون.
  • ملعقة في حجم ملعقة شاي من القرفة.
  • ملعقة في حجم ملعقة طعام من الملح.
  • ملعقة في حجم ملعقة طعام من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • بصلة كبيرة ومفرومة.
  • ملعقة طعام بها بهارات مشكلة.
  • ملعقة شاي من الكمون.
  • حبتان متوسطتان من الطماطم.
  • فصّان مفرومان من فصوص الثوم.
  • قرن كبير من الفلفل الحار.
  • كوب من الأرز.

طريقة طاجن اللحم بلسان العصفور

  • نجهز الطاجن الذي يتم اعداده به اللحم باللسان عصفور.
  • ونحضر مقلاةً ونتركها تسخن على حرارة متوسطة، وعِندما تكون ساخنة.
  • نقوم بتقليب لسان العصفور جيداً حتى يتحمر وتكتسب حبيباته اللون الذهبي.
  • نضع لسان العصفور المُحمص بالطاجن، ونضيف عليه القرفة والفلفل الأسود والملح.
  • نغسل اللحمة بطريقة جيدًا ثمّ نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  • نحضر مقلاةً ونضع بها سمن قليل على حرارة متوسطة، وعندما تصبح ذائبة

–   نضيف مكعبات اللحم ونقلبها حتى تصل للنضج.

  • ثم نضيف إليها لسان العصفور، ثمّ نضع البصل في المقلاة مع قليل من الكمون والبهار والملح، ونضيفهم على لسان العصفور.
  • نقطع الطماطم ونخلطها في الخلّاط مع الثوم ومقدار قليل من الماء، ثم نضع صلصة الطماطم على لسان العصفور، وندخله إلى الفرن على حرارة تبلغ 180 حتى تأخذ 60 دقيقة.
  • ويمكن تغطية طاجن اللحم بللسان العصفور بقطعة فويل حتى يكتسب طعم مميز عندما تنزع منه، كما يمكن طهي اللسان العصفور بقطع الدجاج بدل من قطع اللحم لمن يحبها.

كما يراعي استعمال اللحم الخالي من الدهون حفاظًا على القلب والجسم من الضغط وزيادة الكوليسترول، وغيرها من المخاطر الصحية التي يمكن أن يتعرض لها الجسم.

طاجن لسان عصفور باللحمة | نجلاء الشرشابي

طاجن لسان عصفور | الشيف شربيني

 

طاجن اللحم بلسان العصفور

طاجن اللحم بلسان العصفور
طاجن اللحم بلسان العصفور

 

موضوعاتنا القادمة

طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة الشيف شربينى

طاجن لسان عصفور باللحمة فتكات

طاجن لسان عصفور بالفراخ

طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة المفرومة للشيف شربينى

طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة للشيف شربينى

طاجن لسان عصفور بدون لحم

طاجن لسان عصفور باللحمة المفرومة

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصور

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق