web
stats
اطباق رئيسيةطبخ

طريقة عمل الديك الرومى

يعتبر طريقة عمل الديك الرومى وطبق الديك الروميّ من أفضل أكلات الحوم البيضاء لدى الكثيرين،  خاصّة في العزائم والمناسبات، حيث تمتليء الموائد بالأطباق المجهزة منه ، وهناك طرق مختلفة لطهي الديك الرومي مقدمه من موقع روميساء، سواءً بشويه أو بحشوه بالخضروات والأرز.

مقادير طريقة عمل الديك الرومى

  • ثماني كيلو من الديك الرومي.
  • ربع كوب عسل.
  • ملعقتان كبيرتان بها بشر الليمون.
  • رشة بسيطة من الفلفل.
  • ملعقة كبيرة بها الزعتر المجفّف.
  • خمسة فصوص ثوم مهروسة.

مقادير طهي الديك الروميّ

  • ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة بها زعتر جاف.
  • قطعتان من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
  • بصلتان مقسمتان إلى شرائح.
  • رأس ثوم كاملة.
  • ليمونتان مقسمتان إلى شرائح.
  • برتقالتان مقسمتان إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة بها زبدة.
  • ملعقتان كبيرتان بها زيت الزّيتون.
  • ثلاث أوراق غار.
  • ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.

مقادير الحشو

  • كوبان من الأرز حبته قصيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت الزّيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
  • ربع كوب بقدونس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة صنوبر.

طريقة عمل الديك الرومى

  • نغسل الديك الروميّ بالخل والدقيق وننزع منه الدهون والجلد الزائد، ثمّ نضعه جانباً ليخرج منه الماء الزائد.
  • نقلب مقادير التتبيلة من العسل و الفلفل الأسود والثوم والزعتر البريّ، مع بعض في وعاء كبير، ثمّ ندلك بها الديك من جميع جوانبه، وندخله الثلاجة حتى يتشرّب نكهة التتبيلة حتى نهاية الليل.
  • نخرج الديك الروميّ منها، ونضع قطعتان من مرق الدجاج في ماء دافيء.
  • نخرج الديك الرومي من التتبيلة ونضعه في صينيّة نظيفة.
  • ونحشيه بورق الغار والقرنفل، وفي إناء آخر نخلط إكليل الجبل مع البصل والزعتر والثوم والبرتقال والليمون.
  • نعصر مقدار قليل من البرتقال والليمون على الخليط، ونضيف عليه القليل من الملح والفلفل الأسود.
  • نطهي الأرز بالملح والفلفل، ثم نضعه في وعاء.
  • نقلب البصل المفروم مع زيت الزيتون حتى يتحمّر ونضيف بعد ذلك الثوم المفروم.
  • نقلل الحرارة ونزوده بالأرز المسلوق والصنوبر المحمّص، ونقلب المكوّنات، ثمّ نضيف البقدونس.
  • نحشي الديك الرومي بمقدار الأرز المتبل ونربط أرجله للحفاظ على الحشوة بداخله.
  • ندلك الديك الرومي بخليط الزبدة وخاصة تحت الجلد، ونلفه بورق ألمنيوم بطريقة محكمة على أن يكون مدهون بالزبدة.
  • ونضع فوق الديك التوابل السابق اعدادها وعلى جوانبه، ثمّ ندخله الفرن.
  • نترك الديك لينضج على درجة حرارة تكون عند 180 مئويّة، حتى نتأكد من نضجه.
  • نفتح ورق ألمنيوم من فترة لآخرى حتى نسقيها بمقدار من مرقة الديك، ثمّ نجعله ينضج ويتحمّر من كل جوانبه.
  • نقدم الديك الرومي ونزينه بالمكسرات والخضروات

    برنامج سفرة دايمة – طريقة عمل الديك الرومي  – الشيف محمد فوزي

  • ديك رومي | نجلاء الشرشابي


    طريقة عمل الديك الرومي

    طريقة عمل الديك الرومي
    طريقة عمل الديك الرومي

    موضوعاتنا القادمة

    طريقة عمل الديك الرومي

    طريقة عمل الديك الرومى للشيف الشربينى

    طريقة عمل الديك الرومي المسلوق

    طريقة عمل الديك الرومى مقطع

    طريقة عمل الديك الرومى للشيف حسن

    طريقه عمل الديك الرومى المحشى

    طريقة عمل الديك الرومي المشوي

    طريقة عمل الديك الرومي منال العالم

    طريقة عمل الديك الرومي نجلاء الشرشابي

     

     

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق