web
stats
اطباق رئيسيةطبخ

طريقة عمل السمك المشوي – سمك مشوي بالفرن

يعتبر السمك المشوي من الوجبات التي يسهل اعدادها في المطابخ العربية، ويمكن استعمال أي نوع من السمك لشويه بالفرن، فمن المعروف أن تناول الأسماك بجميع أنواعها يفيد الجسم بما يوجد بداخلها نسبة كبيرة من الفسفور الهام للعظام ونقدم لكم في هدا المقال طريقة عمل السمك المشوي من مجلة روميساء.

مكونات طريقة عمل السمك المشوي

  • سمكة هامور حجمها متوسط.
  • بصلة حبتها كبيرة ومقطعة إلى شرائح.
  • خمس فصوص كبيرة ثوم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ثلاث وريقات من الغار.
  • حبة كبيرة من الليمون ومقطعة إلى فصوص.
  • كمية من الكزبرة المفرومة ويفضل الخضراء.
  • فلفل أبيض بمقدار نصف ملعقة صغيرة
  • ملح بمقدار ملعقة كبيرة.
  • زيت بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  • أربع أو ست ثمرات كبيرة من البطاطس المقشرة.
  • شطة مجروشة بمعدل ملعقتان صغيرتان.
  • قرنان كبيران من الفلفل حار.

طريقة عمل السمك المشوي بالفرن

  • نجهز صينية حجمها كبير يتسع لحجم سمكة الهامور، في نفس الوقت نسخن الفرن عند 190مئوية
  • ننظف السمكة ونغسلها للتخلص من الرائحة النفاذة بها ثم نجففها،
  • ثم نرش الملح والفلفل الأبيض على السمكة، وندلك السمكة من جميع الجهات من الداخل وأيضًا الخارج.
  • نحشي بطن السمكة بكمية من البصل والبطاطس والفلفل والشطة وورق الغار والثوم وقطع من الليمون والكزبرة .
  • نحضر ورقة الألمنيوم ولابد أن يكون مقاسه أكبر من حجم السمكة بمقاس أكبر من مقاس السمكة ثم نضع عليها بعض قطع الليمون.
  • ونرش على تلك القطع باقي الفلفل والملح والفلفل على السمكة، ثم نصب الزيت فوقها.

 

  • ثم نغلق السمكة بقطعة من الألمنيوم غلقًا جيدًا بحيث لا تخرج السوائل بالخارج، ونضعها في الصينيّة ونضع فيها بعض الماء بحيث ترتفع كمية الماء لمنتصف ارتفاع الصينيّة.
  • ونضع الملح وبعض قطع الليمون في تلك المياه لإعطائها رائحة رائعة وحتى تتم عملية التبخر ومنعًا من جفاف الماء قبل أن تنضج السمكة.
  • نقوم بإدخال الصينيّة على الرف الخاص بالشواء في الفرن لتنضج لمدة ساعة ، ثم نخرج تلك السمكة ونتركها مغلّفة بورقة الألومنيوم حتى يأتي وقت تقديمها، حيث يتم نزع تلك الورقة.
  • ونبدأ في تزيين سمكة الهامور المشوية بقطع رقيقة من الخيار وأعواد من البقدونس.

    سمك مشوي – مطبخ منال العالم

     

  • سمك في الفرن | نجلاء الشرشابي

    طريقة عمل السمك المشوي

     

    طريقة عمل السمك المشوي
    طريقة عمل السمك المشوي


    موضوعاتنا القادمة

    طريقة السمك المشوي بالفرن

    طريقة عمل السمك المشوي البلطى

    طريقة عمل السمك المشوي بالردة

    طريقة شوي السمك بالفرن بالصور

    طريقة عمل السمك المشوى فى البيت

    طريقة عمل السمك المشوي على الفحم

    طريقة عمل السمك المشوى زى المحلات

    طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون

    سمك مشوي بالفرن منال العالم


الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق