web
stats
اطباق رئيسيةطبخ

طريقة عمل الفراخ البانية- أسهل طريقة لعمل الفراخ البانيه

يتسم الدجاج بمذاقه اللذيذ، وبساطة تحضيره ونضجها، كما أنه مصدراً غنياً بالدهون المفيدة لجسم الإنسان، وتتنوع طرق اعداده؛ فهناك الدجاج المشوي، أو المحشيّ، أو الدجاج مع الأرز، ولكن هناك طريقة عمل الفراخ البانية ذات مذاق لذيذ، بسبب ما يوضع عليها من تتبيله البهارات التي تستخدم في تحضيره تحت إشراق موقع روميساء.

مقادير طريقة عمل الفراخ البانية

  • كوب كبير من الزيت النباتي.
  • نصف فنجان كبير من البقسماط.
  • ملعقة طعام من إكليل الجبل.
  • ملعقة شاي من الملح، والفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة شاي من البابريكا، والتوابل المشكلة والزنجبيل البودرة.
  • ست ملاعق شاي من نشا الذرة.
  • ربع ملعقة طعام من البصل الناعم.

مقادير تتبيلة طريقة عمل الفراخ البانية

  • نصف كيلوجرام من صدور الفراخ مقطعة لقطع رفيعة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ربع ملعقة طعام من البابريكا.
  • نصف ملعقة طعام من باودر البصل.
  • كميّة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
  • ملعقتان قليلتان من الخلّ.
  • ربع كوب كبير من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة طعام من الزنجبيل.
  • ملعقة شاي من البهار المشكل.

طريقة عمل الفراخ البانية

  • نقلب شرائح الفراخ مع باودر البابريكا والخل و البصل الناعم والملح، والفلفل الأسود، والتوابل المشكلة والزنجبيل، وعصير الليمون الحامض بطريقة جيدة، ثمّ نترك خليط البانيه جانباً لمدة معينة.
  • نخلط البيضتان في الخلاط الكهربائي، ونضعهما على خليط الدجاج مع تقليبها حتى يحدث اختلاط جيد للمقادير، ونترك الدجاج منقوع لمدة ساعة.
  • نقلب الملح مع البهار المشكل ومقدار البقسماط والبصل الناعم والفلفل الأسود والزنجبيل والنشا، والبابريكا وإكليل الجبل.
  • نخرج شرائح الدجاج من خليط التتبيلة، ونضعها في خليط البقسماط حتى يغطي جميع جهاته.
  • نسخن مقدار الزيت على حرارة متوسطة، ونحمر فيه شرائح الدجاج التي تم تتبيلها حتى تصبح ناضجة بشكلٍ كامل.
  • ويمكن إضافة مقدار من اللبن لخليط التتبيلة الخاصة ببانيه الدجاج، فعندما يمتزج مع البيض فإنه يعطي طعم لذيذ، ويجعل البانيه مقرمشًا من الخارج وناضجًا من الداخل.
  • نضع قطع البانيه على الورق لإنزال الزيت الزائد منها، ويمكن تقديم المكرونة الأسباجتي بجانبه.

ويفضل وضع بانيه الفراخ في خليط التتبيلة ليلة كاملة حتى تتشبع بما فيها من التوابل والبيض لكي تكتسب الطعم المميز لها.

دجاج بانيه | نجلاء الشرشابي

دجاج بانيه | الشيف شربيني

طريقة عمل الفراخ البانية

دجاج بانيه
دجاج بانيه

موضوعاتنا القادمة

فراخ بانيه مقرمشه

تتبيلة الفراخ البانيه سالى فؤاد

فراخ بانيه كنتاكى

طريقة عمل الفراخ البانيه بالصور

الفراخ البانيه نجلاء الشرشابى

طريقة عمل الفراخ البانية للشيف الشربينى

الفراخ البانيه فى الفرن

طريقة تتبيل الفراخ البانيه بالزبادى

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق