web
stats
اطباق رئيسيةطبخ

دجاج مشوي بالفرن- طريقة عمل الفراخ المشوية

يعتبر شوي الدجاج في الفرن من المأكولات التي يتناولها الكثير في كل الدول، وتقدم في معظم العزائم، ويكتسب الدجاج رائحة الشواء بعدما ينظف من رائحة الزنخ الموجودة به بالدقيق والخل ثم تتبيله بالتوابل المشكلة، وغسله بقليل من الطحين وقليل من الخل، كما يمكن سلقه مع البصل وورق الغار والتوابل للتقليل من رائحتها واليك طريقة عمل الفراخ المشوية مقدمة من مجلة روميساء .

مقادير طريقة عمل الفراخ المشوية

  • دجاجة واحدة بأكملها.
  • ملعقتان ممتلئتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان ممتلئتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان ممتلئتان من الخل.
  • ملعقتان كاملة الكمية من الخل بالسميك.
  • ملعقتان كاملة الكمية من صلصة الصويا.
  • ملعقتان قليلة الكمية من الملح.
  • ملعقتان قليلتان من البابريكا.
  • ملعقتان قليلتان من القرفة.
  • ملعقتان قليلة الكمية من البهار المشكل.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • ملعقتان قليلة الكمية من الأوريجانو.
  • ملعقتان قليلة الكمية من الريحان الجاف.

طريقة عمل الفراخ المشوية

  • نقوم بغسل الدجاجة من الداخل والخارج جيداً، ثم نضعها في مصفاة لكي تتخلص من المياه الزائدة بها والتي تسبب رائحة الزنخ.
  • نقلب بقية المكونات وعليها جميع البهارات في إناء عميق.
  • ندهن خليط البهارات سواء من داخل الدجاجة أو من خارجها مع ادخال بعض هذا الخليط بين لحم الدجاجة وجلدها.
  • نحضر كيس حراري وندخل الدجاجة به، ثم نضعها في الثلاجة لتستغرق طوال الليل بها لكي تكتسب نكهة التوابل.
  • نقوم بتجهيز درجة حرارة الفرن لتكون عند 190مْ.
  • نحضر صينية مخصصة لشوي الدجاج ونضع بها الدجاجة، وعليها المتبقي من مقدار التبييل الذي كان موجود بالكيس الحراري، ونتركها في الفرن لتأخذ وقتها في الشواء.
  • نترك الدجاجة مدة ساعة حتى يتم شوائها، وتصبح ذات لون ذهبي، مع دهنها بخليط التبييلة بواسطة فرشاة من وقت لآخر.
  • نقدم الدجاجة في الطبق وعليها صلصة الثوم ومقدار من البطاطس المقلية.

ويمكن اكساب الدجاجة رائحة الشواء بالفحم مثلما تباع في الأسواق، حيث يمكن بعد إخراجها من الفرن احضار قطعة من الورق الالومنيوم وجعلها مثل لطبق، ثم وضع بها قطعة فحم وضعها في صينية الدجاجة ونسكب على تلك القطعة قليل من الزيت، ثم نغطي الصينية بغطاء لمدة دقيقتين، لتصبح بذلك دجاجة مشوية.

طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن | نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الفراخ المشوية

 

طريقة عمل الفراخ المشوية
طريقة عمل الفراخ المشوية

موضوعاتنا القادمة

طريقة عمل الفراخ المشوية

طريقة عمل الفراخ المشوية فى البيت

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

الفراخ المشوية نجلاء الشرشابى

تتبيلة الفراخ المشوية فى الفرن

تتبيلة الفراخ المشوية للشيف علاء الشربينى

طريقة عمل الفراخ المشوية على الشواية

طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادى

طريقة عمل الفراخ المشوية للشيف حسن

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق