web
stats
حلوياتطبخ

طريقة عمل القطايف- طريقة عمل عجينة القطايف

تعد  القطايف  من الحلويات الشعبية التي يصنعها أهل الشام بكثرة، وخصوصًا سوريا، وفلسطين، كما انتشرت طريقة عمل القطايف في مصر، حيث يتناولها معظم الناس خلال شهر رمضان المبارك، وتمتليء القطايف بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية، وكذلك الدهون  المشبعة، والبروتينات واليك مجلة روميساء متخصصة في الحلويات المنزلية

-مكونات طريقة عمل القطايف

  • كأسان دقيق.
  • ملعقتان قليلتان من السكر.
  • كأسان  من الماء الدافئ.
  • نصف كأس من السميد.
  • معلقة كبيرة  واحدة من الخميرة

-طريقة عمل القطايف

  • نسكب كافة  المكوّنات السابق ذكرها في الخلاط ونقوم بخلطها جيداً، ثم نضعها بعد ذلك في إناء ونتركها حتى تختمر لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  • نسكب مقدار من عجينة  القطايف في مقلاة  من النوع غير قابل للاتصاق، ونتركها لكي تحمر، ويصبح وجه العجينة ذهبي اللون.

-أنواع من حشوات القطايف

  • يمكن بعد صنع عجينة القطايف حشوها بأكثر من طريقة حسب الرغبة، فهناك من يحبها بالمكسرات والقشطة ، وهناك من يحبها بالقطر، من أنواع حشوات القطايف:

-حشو القطايف بجوز الهند

  • نخلط كمية من جوز الهند المطحون مع كمية من السكر وملعقة صغيرة فقط من القرفة ونحشو بها حبات القطايف، ونغلقها من جوانبها بشكل جيد ثم تحمر في الزيت النباتي، ثمّ تقدم في طبق التقديم ونرش عليها بالشراب.

-حشو القطايف بالجبنة

  • نخلط  كمية  من الجبنة البيضاء المخصصة للحلويات  مع مقدار قليل من ماء الزهر  وملعقتين السكر مع قليل من القرفة، ونحشو بها القطايف ثم نقليها ونقدم حباتها بعد ذلك في طبق التقديم ومرشوش عليها كمية من الشراب البارد.

حشو القطايف بالمكسرات

  • نخلط مقدار من الجوز وأخر من اللوز والبندق والفستق مع ملعقة كبيرة واحدة من ماء الزهر، ومقدار صغير من القرفة، ثم نحشو القطايف بخليط المكسرات، ونقليها في الزيت، وبعد ذلك نرش عليها بالقطر وتقدم.

حشو القطايف بالقشطة والمكسرات

  • نحضر كمية من حبات القطايف ونغلقها بحيث يكون الطرف الجانبي منها مفتوح ونقوم بتحميرها، ثم نحضر مقدار من القشطة ونخلطها بمقدار من بأصناف من المكسرات  المجروشة مثل البندق واللوز، ثم بعد ذلك نحشو بها  الطرف المفتوح من حبات القطايف.
  • طريقة عمل قطايف محشية و مقلية مع شربات القطايف المظبوط

برنامج سفرة دايمة – طريقة عمل القطايف – الشيف محمد فوزى 

  • طريقة عمل القطايف
    طريقة عمل القطايف

    موضوعاتنا القادمة

    طريقة حشو القطايف

    طريقة عمل القطايف المصرية

    طريقة القطايف المقلية

    طريقة عمل عجينة القطايف بالصور خطوة بخطوة

    طريقة عمل القطايف للشيف حسن

    طريقة عمل القطايف بالقشطة

    طريقة القطايف سهله

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق