web
stats
طبخ

أسهل طريقة عمل القطايف | تعرفى على طريقة عمل القطايف من منزلك بسرعة

أسهل طريقة عمل القطايف

تعتبر القطايف من الأطباق الرمضانية الحلوة، فقد اعتاد الناس على اعدادها في شهر رمضان  الكريم، وتمتاز بطعمها  اللّذيذ، كما تمد الطاقة والحيوية للجسم في فترة الصيام، ويمكن اعداد القطايف بكل يسر وسهولة، ولا تتطلب إلى جهد كبير، ويتناولها كل الأشخاص سواء الكبار أو الصغار بعد الإفطار،  إليكم هذا المقال والذي فيه نعرض طريقة عمل القطايف بطريقةٍ سهلة، وبأبسط المكونات.

مكونات طريقة عمل القطايف

  • كأس من المياه الدافئة .
  • كأس وربع من الدقيق.
  • كوب من دقيق السّميد.
  • مقدار من الخميرة البودرة.
  • مقدار من السكّر.
  • مقدار قليل من البيكنج باودر.
  • قليل من الملح.
  • مقدار من اللبن البودرة.
  • مقدار قليل من الفانيلا.
  • مقدار قليل من ماء الزّهر.
  • قطعة صغيرة من الزّبدة.

طريقة تحضير القطايف

1- نضيف السكّر على المياه الدافئة والخميرة ونحرّكهم بطريقة جيدة، ثم نتركهم فترة زمنية تعادل خمس دقائق حتى يحدث تفاعل بين الخميرة والسكر يصبح الرغوة.

2- نحضر وعاءً ونضيف به السّميد، ولبن البودرة، والملح والبيكنج باودر ونمزجهم معاً بطريقة جيدة.

3- نضع على خليط السميد المياه الدافئة الممزوجة بالخميرة والسكّر، ونضربهم جيداً بواسطة الخلاط الكهربائيّ لكي يتجانس الخليط مع بعضه، ثم نضيف ماء الزّهر، ليصبح العجين سائلًا.

4- نحضر وعاءً ونضع منخل فوقه، ونسكب العجين فوقه؛ والتأكد من عدم وجود تكتلات من الدقيق، ثمّ نترك العجين لكي يتخمر في مكانٍ دافئ، ليلاحظ وجود كمية من الفُقاعات عليه؛ وهذا دليل على جودة العجين.

5- نضع مقلاة غير لاصقة على نارٍ مُتوسّطة، ونتركها لكي تسخن حتى تسخن جيّداً ثمّ نضيف كمية قليلة من الزّيت، ويمكن استخدام البخاخ لأنه يرش كميات قليلة منه لكي لا يلتصق بالمقلاة.

6- نحضر معلقة كبيرة دائرية ونضع بها مقدار من العجين، ثم نسكبه على المقلاة السّاخنة، وعند ملاحظة تحول لون قاعها إلى اللون الذهبي  وظهور الفقاعات على سطح القطايف نقوم برفعها عن النّار، ونضعها في مكان جاف ونغطيها.

 

بعد الانتهاء  من اعداد القطايف نقوم بحشوها أما بالقشطة والقرفة أو بالمكسرات والجبنة الحلوة، ونغلق حباتها بطريقة جيدة، ثمّ نقليها في كمية من الزيت الحار، ونضع عليها قطرٍ بارد، وتقدم بألف هنا 🙂

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق