web
stats
طبخ

أسهل طريقة عمل الكنافة بالقشدة | احلى حلويات رمضان من روميساء

أسهل طريقة عمل الكنافة بالقشدة

تعتبر الكنافة من أحلى الأطباق الرمضانية التي تجهز بالطرق المختلفة، ويرجع تاريخ وجودها في بلاد الشام حيث كانت تصنع بعدة طرق منها الكنافة بالقشدة والكنافة المبرومة والكنافة النابلسية والكنافة الناعمة والخشنة ، ويتم تجهيزها بمختلف الطرق لذيذة الطعم، ونحن اليوم سنجهز سويًا طريقة الكنافة بالقشدة بأسهل الطرق التي تعطي لها مذاقًا خاصًا.

مقادير الطريقة

  • نصف كيلو من الكنافة
  • ربع كيلو من الزبد

مقادير الحشو

  • ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
  • عبوة واحدة من القشدة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
  • كأسان من المياه الباردة
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • مقدار من الفستق المطحون للتزيين

مقادير القطر

  • أربع أكواب من  السكر
  • كأس من الماء
  • ملعقة كبيرة من عصير ليمون

طريقة التحضير

  • نقوم بتحضير القطر عن طريق خلط السكر بالليمون والماء على النار حتى الغليان، ثم بعد تماسك قوامه ويترك ليبرد .
  • نقوم بعد ذلك بفرم الكنافة بالسكين، أو نضعها في الثلاجة ثم نقوم بتكسيرها بواسطة اليد بكل سهولة.
  • نضع مقدار الزبدة على النار حتى تصبح لينة ثم نقوم باضافتها وهي ساخنة على الكنافة المفرومة.
  • نقوم بتحضير الحشو وذلك بوضع الحليب على السكر والنشا والماء حتى الغليان على النار مع التقليب المستمر للحصول على قوام متماسك ، ثم نضيف القشدة ونقوم بتقليب الخليط بسرعة ثم يرفع عن النار.
  • نحضر صينية ونقوم بفرد نصف الكنافة المفرومة ونضع عليها الزبدة، ثم نضع على سطحها طبقة من القشطة مع تجنب الأطراف قليلًا، ثم نضع المقدار المتبقي من الكنافة ونضغط بلطف باليد.
  • نقوم بوضع الصينية لكي تنضج على نار هادئة مع تحريكها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نضعها تحت الشواية في الفرن حتى يحمر وجهها.
  • ثم نضيف عليها القطر البارد، وتترك لكي تبرد ثم نقوم بتزيينها بالفستق المطحون أو أي نوع من المكسرات المتاح

يمكن استبدال القشطة بالكريمة في تحضير الكنافة أو حشوها بالفاكهة مثل الموز أو المانجو، فكل هذه الطرق تعطي لها نكهة وطعم رائع لا يقاوم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق