web
stats
طبخ

طريقة عمل الكيكة | تعرفى على طريقة عمل الكيكة بجميع أنواعها

تقدم لكم روميساء طريقة عمل الكيكة بجميع أنواعها بسهوله من منزلك، ويعتبر الكيك من الحلوى سهلة التحضير في المناسبات بما تتنوع به من طرق في إعدادها ما بين الكيك المحشو بالكريمة والكيك العادي، ويتم تجهيز الكيك الإسفنجي لإعداد التورتات بمختلف أشكالها وأحجامها، فكما أشرنا سابقاً عن حلويات رمضانية وغيرها من طرق عمل الحلوى فهيا بنا نتحدث عن ريقة عمل الكيكة والتى تتميز بالطعم الحلو والمذاق الشهي.

مقادير الطريقة

  • أربع حبات كبيرة من البيض
  • كأس من زيت الذرة
  • قليل من الملح
  • قليل من البيكربونات الصودا
  • كأسان من الدقيق
  • ملعقة واحدة من الفانيليا البودرة
  • كأسان من السكر
  • كأس من عصير الليمون
  • مقدار من المياه المغلية

طريقة التحضير

  • نقوم بنخل الدّقيق في إناء كبير، ثم نقوم باضافة كمية البيكنج باودر، وبيكربونات الصّودا والملح، ثمّ نضيف السكّر على الدقيق.
  • نضع المضرب الشبكي في الإناء، ونديره على سرعة هادئة، نضيف اللبن والفانيليا والبيض ثم زيت الذرّة.
  • ونقوم بخفق هذه المقادير، ثمّ نضيف المياه المغلية، ونخفق المقادير لمدّة 30 ثانية، حتّى يتكون لدينا خليط ناعم من تلك المكونات.
  • نحضر قالب لكي نضع به الكيك ونقوم بدهنه بالزيت، وكمية قليلة من الدّقيق، ونقلب في القالب جيدًا حتى يتم التأكد من سكبه ليغطي جميع جوانب القالب، كما نقوم بالتخلص من الدّقيق الزّائد.
  • ثمّ نقوم باشعال الفرن وتسخينه عند درجة حرارة 180 مئوي، وندخل الكيك به لفترة نصف ساعة تقريبًا.
  • يتم احضار عود خشب أو شوكة أو سكينة ووضعه في وسط الكيك لاختبار نضجه، فإن خرج خاليًا من أثار الكيك فهذا يدل على النضج والعكس صحيح.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركه عدّة دقائق، ثم نخرجه من القالب، لكي يبرد تماماً ، ثم نضعه في طبق التّقديم.

نصائح يمكن اتباعها في طريقة عمل الكيكة

===> نقدم لكِ في هذا المقال بعض النصائح التي يمكن اتباعها لنجاح طريقة عمل الكيكة ومنها:

1- ضعي رَف الفرن في المنتصف‫ حتى لا تحترق الكيكة

2- نفرد ورقة زبدة في أسفل القالب لسهولة نزع الكيك منه

3- يمكن وضع قليل من الدقيق في أسفل القالب لسهولة نزع الكيك أيضًا عند النضج.

4- نخلط المقادير السائلة  وهي: الفانيليا و واللبن والبيض معًا، ثم نخلط المقادير الصلبة وهي: الملح والبيكنج بودر والسكر والدقيق بعد سكب الكيك في القالب نقوم بهز القالب اهتزاز خفيف لازالة فقاقيع هواء منه.

5- بعد وضع القالب في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة، ثم نفتح الفرن ونخرج القالب ونغرس به سكين، ثم ننزعها، فإذا كانت نظيفة دل هذا على نضج العجين.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق