web
stats
كيك

طريقة عمل الكيك الانجليزى | مجلة روميساء

كيفية تجهيزالكيك الإنجليزي

يعتاد الشعب الإنجليزي على تناول مشروب الشاي كل يوم، وتلك هي من عاداتهم التي يحتفظون بها من قديم الزمان ويتناولونه مع الكيك الإنجليزي، حيث يضعون عليه الفواكة الجافة أو الدبس لتحليته أو تجهيزه بالطرق المختلفة، وفي هذا المقال سوف نتناول طريقة تجهيز الكيك الإنجليزي بطريقة سهلة.

مكونات الطريقة

بيضتان

مقدار يعادل ملعقتان من البيكنج بودر

مقدار يعادل ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور

مقدار يعادل ملعقة من الفانيليا

نصف كأس من الحليب

نصف كأس من عصير البرتقال

نصف كأس من الزبدة

كأس وربع من السكر

ربع كأس من الجوز أو الزبيب

كأسان من الدقيق

طريقة تجهيز الكيك الإنجليزي

نقوم بخفق الزبدة مع مقدار السكر بشكل جيد لكي ينتج عن ذلك خليط كريمي

نضيف الفانيليا للبيض بشكل تدريجي ونخفق المقادير جيدًا

نخلط الدقيق في إناء آخر ونضع عليه البيكنغ باودر والفاكهة الجافة والبيكنغ صودا والزبيب

نضيف المكونات السابقة بالتدريج للزبدة والبيض ونستمر في الخفق حتى يحدث اختلاط لجميع المكونات

نسكب هذا الخليط في صينية مناسبة ومدهون بكمية من الزيت النباتي والدقيق

ندخل الصينية في فرن حار حرارته 180 درجة ونتركه 40 دقيقة وبعد ذلك نتأكد من نضجه

نخرج الصينية بعد نضجها من الفرن وننتظر لكي تبرد

نقلب الكيك بعد تبريده بشكل تام

نرش السكر الناعم من خلال استخدام مصفاه صغيرة لرشه على سطح الكيكة

يقدم الكيك الإنجليزي مع مشروب الشاي الدافيء

طرق التأكد من نجاح الكيك

يجب وضع البيض اللازم لعمل الكيك في درجة حرارة الغرفة.

نشعل الفرن قبل وضع الكيك به بعشر دقائق

نخفق مقادير الكيك في جهة واحدة لكي تتجانس بشكل تام

الالتزام بمقادير الكيكة دون زيادة أو نقصان

عدم الإكثار من استعمال البيكنج باودر لعدم انتفاخ الكيك وهبوطه بسرعة

أسباب فشل الكيك

تصبح الكيكة جافة ومسطحة نتيجة لزيادة كمية الدقيق على اللبن

تصبح الكيكة قاسية نتيجة لاستعمال قالب صغير، لذا يجب استخدام قالب له حواف عالية لحماية الكيك

تكون الكيكة هابطة في القالب نتيجة لفتح الفرن في بداية خبزها

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق