web
stats
اطباق رئيسيةطبخ

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج – أسهل طريقة لمقلوبة الدجاج

تشتهر دول الخليج العربي بالأخص باعداد مقلوبة الدجاج، فهي تعتبر من الأطعمة المشهورة التي تهتم بها تلك الدول، ولكن يرجع أصلها  إلى دولة فلسطين حيث يختلط الأرز في تلك الطريقة مع الدجاج مع إضافة بعض الخضار المَقليّ، مما يعطيه طعم ودسامة مميزة، ولا تتطلب المقلوبة الكثير من الوقت، و تمتاز طريقة عمل المقلوبة بالدجاج بالطعم الرائع بدرجة كبيرة تقدمها لكم مجلة روميساء.

مقادير طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

  • كيلو من الدجاج.
  • نصف كيلوغرام فقط من حبات الأرز الطويلة.
  • ثمرتين من الفلفل الرومي الأحمر والأصفر.
  • ثمرتان من الطماطم ذات حجم متوسط.
  • قطع صغيرة من بصلة متوسطة الحجم.
  • ثمرتان من البطاطس حجمها متوسط.
  • ثمرة من زهرة القرنبيط.
  • مُكعّب واحد من مرق الدجاج.
  • مقدار زيت يعادل ربع كوب.
  • مقدار من بهارات المقلوبة، ويمكن وضع بدلًا منها مقدار من البهارات المُشكّلة.

رشة فلفل أسود وملح.

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

  • نحضر دجاجة وزنها كيلو جرام، ثمّ نغسلها بطريقة جيدة  بمقدار من الدقيق والملح حتى تزول الزفرة منه تمامًا، ثمّ نقوم بغسلها بالماء.
  • نضيف مقدار من الخل والملح إلى الدجاج لإزالة الدم الموجود به، ثم نغسله للمرة الأخيرة، ونبدأ باعداده للطهي.
  • نسخن الزيت في إناء كبير على النار، ثمّ نضيف إليه القطع الصغيرة من البصل، ونقلبه على النار حتى يكون ذهبيّ اللون.
  • نضيف كيلو الدجاج بعد تقسيمه إلى ثماني قطع على مقدار البصل، ونقلبه عدة مرات حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم نضيف إليه مُكعّب مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود ، ثمّ نضيف ثلاثة كأسات من الماء.
  • نقوم بنقع مقدار الأرز لمدّة 15 دقيقة في المياه الدافئة حتى تزول منه النشا التي توجد به.
  • نقوم بتتبيل الأرز بالبهارات والتوابل المضاف إليها الملح والفلفل الأسود.
  • نقوم بقلي الخضروات المتمثلة في قطع البطاطس وزهرة القرنبيط والفلفل الرومي قليًا بسيطًا حتى تتماسك.
  • نضع الخضار في أسفل الإناء ثمّ نضيف مقدار الأرز المُبَهّر.
  • نصفي الدجاج من المرق عندما يصل إلى مرحلة النضج، وندخله الفرن لكي يتحمّر، ونسكب مقدار المرق على الأرز حتى يغمره بالكامل.
  • نقطع ثمار الطماطم ونضعها على سطح الإناء ونغلق عليها، ونرفعها على نار مُتوسّطة، وعندما تبدأ مرق الدجاج بالغليان نقلل النار عنه ونتركه حتى ينضج الأرز، ثمّ نتركيه مدة طويلة حتى تتفتّح حبّاته.
  • نطفيء النار عن مقدار الأرز ونترك عليه الغطاء مدة عشر دقائق، ثمّ نقلبه في طبق التقديم ونقدم بجانبه الدجاج المُحمّر.

    مقلوبة الدجاج | الشيف شربيني

     

    مقلوبة دجاج | نجلاء الشرشابي

     


    طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

    طريقة عمل المقلوبة بالدجاج
    طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

     

    موضوعاتنا القادمة

    طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

    طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار بالصور

    طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهله

    طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بالدجاج

    طريقة عمل المقلوبة العراقية

    طريقة عمل المقلوبة السورية

    طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالبطاطس

    طريقة عمل المقلوبة السعودية

    طريقة المقلوبة بالدجاج عالم حواء

     

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق