web
stats
حلوياتطبخ

طريقة عمل ام علي – طريقة عمل أم على فى البيت بأفضل و أسهل طريقة

عرفت حلوى أم علي في مصر منذ زمن قديم ، ولها قبول شديد في تناولها من قبل المصريين، و لما تتمتع به من المذاق والقوام الحلو، ومن ثم أصبحت معظم الدول العربية تقوم باعدا دها، وها هو شهر رمضان الكريم تكثر فيه أصناف الحلويات التي من أشهر حلوى أم علي التي يتم تناولها وهي باردة، نقدم لكم اليوم في موقع روميساء  طريقة عمل ام علي.

مكونات طريقة عمل ام علي

  • نصف كيلو من الرقاق
  • لترين ونصف من اللبن السائل
  • نصف كوب من السكر
  • عبوة  من القشطة.
  • مقدار من القرفة الناعمة.
  • ملعقتان ممتلئتان من الزبدة.
  • ملعقتان ممتلئتان من كريمة الباودر
  • مقدار من المكسرات مثل البندق والزبيب واللوز مكسر و جوز الهند والفستق
  • طريقة عمل ام علي

  – طريقة عمل ام علي

  • نقوم بتكسير قطع الرقاق، ثم نأتي بصينية ويستحب أن تكون صينية بايركس.
  • وبعد ذلك  نضيف جميع المكسرات المتاحة بالمنزل ، ثم نقلب الرقاق مع المكسرات.
  • نحضر اللبن و نضع عليه كمية القرفة والزبدة والسكر، وبعد ذلك نضعه على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نقوم  بوضعه على قطع الرقاق عندما تكون ساخنة، من ثم نجعل درجة حرارة صينية البايركس بنفس درجة حرارة الغرفة حتى تتشرب قطع الرقاق اللبن بالكامل.
  • نجهز الكريمة و يتم تصنيعها بالطريقة المعروفة لدينا وهي خلط اللبن السائل على بودرة الكريمة والفانيلا ، و تخفقهم  بالخلاط على درجة عالية من التشغيل، حتى يزداد حجم الكريمة من ثم نقوم بإضافة علبة القشطة بأكملها إلى الكريمة و نخفقها حتى تتجانس الكريمة معها.
  • نضع  مقدار الكريمة المخلوطة مع القشطة على سطح الرقاق و نغطي الصينية بها، ثم نقوم بتزيين وجهها بكمية قليلة من الفستق الحلبي الناعم و القرفة الناعمة.
  • نقوم بعد ذلك بوضعها بالثلاجة حتى تظل ساعة بها، وعند إخراج حلوى أم علي نقوم بتقطيعها وتقديمها باردة على طبق للحلوى، و يفضل عدم التأخير عن يومين في تناولها حتى لا تجف الكريمة، كما يمكن استبدال قطع الرقاق بقطع الميل فيه الجاهز وإضافة عليه الزبدة والسكر دون الكريمة، حيث يعطي أيضًا طعم رائع.أم على نجلاء الشرشابى
  • طريقة عمل “أم علي” مع الشيف مروة الشافعي

     


    موضوعاتنا القادمة:

    طريقة عمل ام علي بالرقاق

    طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية

    طريقة عمل ام علي الشيف حسن

    طريقة عمل ام على بالجلاش

     

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق