web
stats
طبخ

طريقة عمل دجاج محشي بالأرز والمكسرات تحففففففه من مطبخ روميساء

طريقة تحضير دجاج محشي بالأرز والمكسرات

تعتبر طريقة حشو الدّجاج من المأكولات الشّهيرة في الدول العربية، ومقاديرها بسيطة وطريقة اعدادها سهلة، ويمكن استخدام الفريك في حشوها أو الأرزّ المضاف له الخضار والمكسرات والّلحم، وهذه الطريقة ذات فيتامينات عالية لاحتوائها على مركبات مفيدة للصحة بالإضافة إلى البروتين والكربوهيدرات.

مكونات الدجاج المحشي

  • دجاجة بحجم متوسط.
  • كوب واحد مملوء حبيبات من الأرزّ البسمتي.
  • ربع كيلو واحد من الّلحم المفروم.
  • كأسان من مرق الدّجاج.
  • خليط من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقتان سّمنة أو زبدة.
  • ملعقة واحدة من الثّوم المفروم.
  • ملعقة واحدة صغيرة هيل مطحون.
  • مقدار من الكاري.
  • مقدار من المكسّرات مثل اللوز أوالصنوبر.
  • كأس من قطع الفطر الطّازج.
  • قطع فلفل وليمون.

طريقة عمل دجاج محشي

  • نقوم باحضار مقدار من السّمنة ونسكبها في مقلاة ونضيف عليها الثّوم ونحرّكهما جيّداً، ثمّ نضع مقدار من اللحم المفروم مع تقليبهم لمدّة دقيقتَين.
  • نضع خليط البهارات وعليه الفلفل والملح مع تحريكهم ثمّ نضع المياه السّاخنة. وندع مكونات الحشوة تنضج مع الحرص على تحريك تلك المكونات قليلًا.
  • نقوم بحشو الدّجاجة بكمية الّلحم المفروم مع تزويده بالمكسّرات.
  • نغلق أجزاء الدّجاجة بخلة من الخشب ونحضر إناء ونضعها به، ثم نغطيها بالمياه الساخنة.
  • نزود المكونات بكمية من ورق الغار والقرفة والقرنفل والملح، وندع الدّجاجة تنضج على النّار لمدّة ساعة، وبعد ذلك نرفعها من مياها الدسمة، وندهنها بالزّبدة حتى تتحمر في الفرن وتكتسب لونها الذهبي الرائع.
  • نحضر إناء ونسكب فيه مقدار قليل من السمنة، ثمّ نزودها بالثوم والبصل مع تقليبهم قليلاً، ثمّ نضع الّلحمة وندع المكوّنات تغلي على النّار لمدّة دقيقتَين مع الحرص على تّحريكهم.
  • نضع مقدار الفطر وعليه كمية من مرق الدجاج وخليط من البهارات والتوابل المشكلة وملح وأرز وندع المكوّنات لكي تصل للنضج.
  • نقدم الأرزّ مع مقدار الدّجاج المحشو في إناء مناسب التّقديم ونقوم  بتزيين حواف الطّبق بكمية من الصنوبر أو الّلوز المقليّ.
  • ويمكن الاستغناء عن حشو الدجاج باللحم واستبدالها بالخضار لما له من فوائد غذائية إلى جانب البروتينات الموجودة في الدجاج.
  • ويفضل أن تزال الدهون من الدجاج عند تناوله حفاظًا على الجسم من الكوليسترول الضار.

يمكنكِ مشاهدة هذا الفيديو :

تابعى معنا المقالات التالية :

دجاج محشي
طريقة عمل الدجاج المحشي
دجاج محشي بالفرن
طريقة الدجاج المحشي
دجاج محشي بالارز
طريقة عمل الفراخ المحشية
طريقة عمل الدجاج

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق