web
stats
اطباق رئيسيةطبخ

طريقة عمل كفتة داوود باشا

تعتبر طريقة عمل كفتة داوود باشا من المأكولات التركية في الأصل، ومنها انتشرت إلى باقي الدول، وهي تختلف عن الكفتة العادية في أنه يضاف له صوص الصلصة ليعطيها قوام خاص، بالإضافة إلى أنه يمكن وضعها في الفرن تقدمها مجلة روميساء.

مكونات طريقة عمل كفتة داوود باشا

  • حبّة كبيرة الحجم من البطاطس.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • حبّة صغيرة الحجم من البصل.
  • 2فص ثوم مهروس.
  • نصف كوب مياه من الكزبرة الخضراء الناعمة.
  • ربع كوب مياه من البقدونس الأخضر الناعم.
  • ملعقة صغيرة توابل مشكلة.
  • ملعقة صغيرة قرون قرنفل مطحونة.
  • ملعقة صغيرة أعواد قرفة مطحونة.
  • ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
  • فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • زيت ذرة بمقدار ملعقتان كبيرتان.

مكونات الصلصة داود باشا

  • بصل كبير يكون مقطّع إلى قطع دائريّة.
  • ثوم مهروس بمقدار ثلاثة فصوص.
  • قرن فلفل واحد أحمر مفروم.
  • قرن فلفل واحد أخضر مفروم.
  • قرن فلفل واحد أصفر مفروم.
  • حبّتان طماطم حجمهما كبير.
  • معجون طماطم بمقدار أربع ملاعق كبيرة.
  • ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • بهارات مشكلة بمقدار ملعقة صغيرة.
  • نعناع جاف بمقدار ملعقة صغيرة.
  • كوب به ماء.
  • زيت ذرة للتحمير.

 

طريقة عمل كفتة داوود باشا

  • نقوم بتقشير البطاطس إلى قطع ثمّ نقوم بتحميرها على النارٍ حتى تنضج.
  • نحضر صينية الفرن ونرتب بها البطاطس الّتي قمت بإعدادها.
  • نحضر وعاء واسع ثمّ نضع بداخله نصف كيلو لحم مفروم، ثمّ نضيف عليه الملح والقرنفل المطحون والتوابل المهروس والبقدونس، والبصل المهروس، والكزبرة المهروسة والثّوم، والبهارات المشكّلة.
  • ثم نقلب ذلك مع بعضه البعض حتى يتجانس، لكي يسهل تشكيل هذا الخليط على شكل كرات حجمها متوسط.
  • نحضر مقلاةً ونضع فيها زيت الذّرة لنقلي به كرات كفتة داوود باشا، وعندما يصبح لونها قريب الذهبي، نضعها بنفس الطبق الموضوع به البطاطس المحمرة.
  • نحضر مقلاةً ونضع فيها زيت الذّرة ليتم قلي شرائح البصل مع تقليب تلك الشرائح لتصبح ذهبية اللون، ثمّ نضع الفلفل المفروم سواء الأحمر والأصفر والأخضر وصلصلة الطّماطم والطماطم وكوب المياه والفلفل الأسود والنعناع الجاف والتوابل المشكلة والملح، ثمّ نترك المكونات تغلي وتتماسك، ثمّ نضعها بصينية الفرن.
  • نقوم  باشعال  درجة الحرارة لتصبح عن 180مئوية، ثمّ نضع صينية داوود باشا به لمدّة نصف ساعة وعند نضج تلك الطريقة نخرجها من الفرن ونزين  طبق الكفتة  بالصّنوبر المقلي.

    كفتة داوود باشا | نجلاء الشرشابي

    طريقة عمل كفتة داوود باشا بالصلصة الحمرة

     

    طريقة عمل كفتة داوود باشا

    طريقة عمل كفتة داوود باشا
    طريقة عمل كفتة داوود باشا


    موضوعاتنا القادمة

     

    طريقة عمل كفتة داوود باشا

    طريقة عمل كفتة داود باشا نجلاء الشرشابى

    كفتة داود باشا فتافيت

    كفتة داود باشا للشيف شربينى

    طريقة عمل كفتة داود باشا بالبطاطس

    طريقة عمل كفتة داود باشا للشيف علاء الشربينى

    كفتة داود باشا سالي فؤاد

    طريقة عمل كفتة داود باشا فتكات

    طريقة عمل كفتة داود باشا بالصور

     

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق