web
stats
كيك

طريقة عمل كيكة الليمون من المنزل بأقل التكاليف | مجلة روميساء

كيف تصنعين كيكة الليمون؟

طريقة عمل كيكة الليمون من المنزل بأقل التكاليف، حيث تتنوع طرق تصنيع الكيك وتزيينه على مستوى العالم، فمنه ما يزين بالفاكهه، ومنه ما يزين  بالفانيلا أو بعصير البرتقال أو الليمون ليمنحه مذاقاً خاصاً، ويمكن تقديمه للضيوف في المناسبات بكافة أشكاله، وها هي طريقة كيكة الليمون التي سوف نعرضها في هذا المقال.

مكونات طريقة كيكة الليمون

كأس دقيق حلويات بمعدل ثلاثة منه

نضيف كوب من عصير الليمون الطازج

كمية من السكر بمعدل كأسان منه

مقدار من الزيت النباتي بمعدل كوب منه

ست حبات كبيرة من البيض

كمية بيكنج باودر تعادل ثلاث ملاعق كبيرة منه

فانيليا سائلة بمعدل ملعقة ونصف كبيرة منها

كمية من اللبن السائل بمعدل كوب واحد منه

مقدار ملعقتان من قشر الليمون المبروش

مقدار ملح يعادل ربع ملعقة صغيرة منه

طريقة تحضير كيكة الليمون

نحضر ست حبات من البيض، ونضعهم في طبق عميق، ثم نضع معهم الفانيليا السائلة، ونبدأ بخفقهم عن طريق تشغيل الخلاط الكهربائي من أجل خلطهم، ثم نضيف قشر الليمون المبروش والزيت النباتي والسكر، وفي نفس الوقت نستمر في الخفق.

نضيف كمية من اللبن تتمثل في كوب واحد بالتدريج مع كمية أخرى من الدقيق وتُقلبهم معًا بواسطة ملعقة، ثم نقوم بدهان قاع الصينية بكمية صغيرة من الدقيق والزيت، مع إزالة الدقيق الزائد منه، ثم نصب المكونات في الصينية.

ونضعها  لكي تخبز بفرن حار على نار متوسطة، لندعها تستغرق فيه حوالي 40 دقيقة مع عدم فتح باب الفرن على الكيك لنجاح عملية النضج، ثم نخرج الصينية ونقوم بتزيين ما بها من الكيك بكريمة الليمون التي يتم تجهيزها عن طريق وضع اللبن في قدر ليغلي على النار وعلى جانب آخر نسكب صفار البيض في إناء زجاجي عميق، ثم نضيف السكر، ثم ننقل هذا المزيج إلى الخلاط الكهربائي لخلطه جيداً، ثم نضيف الدقيق مع الخفق باستمرار.

نصُب اللبن الساخن على المكونات ونحركها جيداً، ثم ننقلها لإناء عميق ونضعها على النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامها، ثم نضع عصير الليمون على الكريمة ونقلب المكونات، ثم نضعها بالثلاجة أكثر من ساعة ونصف قبل الاستعمال.

نقطع الكيكة من منتصفها لنصفين متساويين، ثم ندهن سطح نصفها الأول بمقدار من كريمة الليمون، ثم نضع نصفها الثاني فوق النصف المدهون، ويدهن سطحها بالباقي من الكريمة، ونزين الوجه بقطع رقيقة من الليمون، ثم نضعها بالثلاجة لمدة 15 دقيقة للحفاظ عيها من الجفاف، ثم تقدم.

طريقة أخرى لعمل كيكة بالليمون من المنزل 

كيكة بالليمون
كيكة بالليمون

مكونات الطريقة

أربع بيضات من الحجم الكبير.

كأسان ونصف من الدقيق المخصص للحلويات.

كأس وربع من السكّر الناعم.

كأس من الزبدة متوسطة الليونة.

ملعقة كبيرة من قشر اللّيمون المبشور.

قليل من بودرة البيكينج صودا.

ملعقتان صغيرتان من بودرة البيكينج باودر.

قليل من الملح.

ملعقة كبيرة من سائل الفانيلا.

كأس من اللبن المركّز

مقدار من عصير اللّيمون.

مقادير التزيين

كأس من الكريمة السائلة.

مقدار  من السكّر الناعم.

طريقة التحضير

نقوم أولاً بوضع المكوّنات الجافّة على بعضها والمتمثلة في الببكينج باودر والبيكينج صودا والطحين والملح ونخلطهم مع بعضهم البعض ونضعهم جانباً.

ندهن القالب المراد وضع الكيك به بقليل من الزيت النباتي، ثم نرشّه بالقليل من الدقيق ونقوم بتحريكه قليلاً حتّى يتم تلاشي الدقيق الفائض منه.

نضع الزبدة متوسطة الليونة على السكّر في إناء الطعام ونقلب على سرعة متوسّطة حتّى يصبح هناك خليط كريميّ لونه فاتح.

نُضيف بيضة تلو بيضة إلى أن تتجانس مع جميع المكوّنات، وتنتهي الأربع بيضات.

نقوم باضافة الفانيلا مع الاستمرار في الخفق، ثمّ نُضع  قشر اللّيمون المبشور، واللبن المركّز وعليه عصير اللّيمون ونستمر في الخفق.

نقوم بوضع  المقادير الجافة المنخولة قبل ذلك، بحيث نضعها على ثلاث مراحل، ونخلط جيدًا بعد كل مرحلة، ونضع خليط الكيك بالقالب المدهون.

نجعل درجة حرارة الفرن تصبح 180درجة مئوية، ثمّ نُدخل قالب الكيك إليه.

 ليتم خبزه لمدّة 45 حوالي دقيقة حتّى ينضج؛ حيث يختلف كل فرن عن غيره في حرارته، ويمكن معرفة الدرجة التي وصل إليها

 الكيك في النضج باتباع الطريقة المعتادة باستخدام عود خشبيّ.

نترك الكيك يبرد بعدما خرج من الفرن، وفي نفس الوقت نجهز الكريمة لنزين بها الكيك من خلال وضع الكريمة السائلة في المضرب الكهربائيّ مع تزويدها  بكمّيّة السكّر حتّى تكون كثيفة القوام.

نقوم بتزيين كيك الليمون بها وبالطريقة التي نريدها.

نقوم بنثر قشر الليمون المبشور على وجه الكيك بعد وضع الكريمة عليه.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق