web
stats
حلوياتطبخ

لقمة القاضي- طريقة عمل لقمة القاضى

  • تندرج لقمة القاضي ضمن الحلويّات الشرقيّة التي تمتاز بمذاقها الحلو وبساطة تحضيرها، وتسمى أحيانًا باسم  العوامة، ويتمثل شكلها النهائي في كرات دائرية من العجين، وتكون لامعة نتيجة لسكب الشراب عليها بعد تجهيزها، وعلى الرغم من طعمها اللذيذ إلا أنها تعد بمكوّنات بسيطة غير مكلفة، ولا تحتاج لوقت كبير في عمليّة تحضيرها.نقدم لك طريقة عمل لقمة القاضي برعاية موقع الروميساء

-مقادير لقمة القاضي

  • كأس من دقيق القمح
  • كمية ضيئلة من الملح
  • ملعقة كبيرة نشا
  • ملعقة صغيرة خميرة باودر
  • ملعقة صغيرة سكر عادي
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
  • كأس  وربع فقط  من الماء.
  • مقدار من الزيت للقلي

طريقة تحضير لقمة القاضي

  • نسكب كأسان من الدقيق بعد نخلهم بطريقة جيدة وذلك في الإناء المزود به الخلاط الكهربائي، ونضع معه الماء -والخميرة الباودر وأيضًا النشا والسكر، ونشغّل  مفتاح الخلاط  لتكون سرعته بطيئة إلى أن يتكون أمامنا عجين سائل ومرن.
  • نأخذ هذا العجين ونضعه  في قدرعميق بعد أن نحضر  قليل من الزيت وندهنه به  لمنع التصاقه بالقدر، ثم  نغطيه بقطعة مناسبة من القماش، ونضعه في مكان دافيء حتى يزيد حجمه ويختمر وسوف يأخذ هذا فترة من الزمن حوالي ساعتين.
  • وعندما يمر  من الزمن ساعة  نقوم بخفق العجين بواسطة  ملعقة عريضة بلطف، ثم  تغطيه مرة ثانية حتى  يختمر لساعة أخرى، ثم نحضر كمية مناسبة من الزيت مع المقلاة لنضعه بها على نار متوسطة.
  • ونأخذ  مقدار من العجين بالملعقة ونسكب  به في الزيت وهو ساخن ونقوم بذلك بكل حرص حتى تتشكل لدينا كرات ذهبية من لقمة القاضي، ونكرّر ذلك حتى ينتهي قلي جميع تلك الكرات، وبعد تخليصها من بقايا الزيت  العالق بها نحضر الشراب ونضعها به مباشرة حتى تتشرّبه تماماً، ثم نخرجها منه ونضعها  في طبق تقديم مع تزيينها بجوز الهند.

نصائح لنجاح طريقة لقمة القاضي

يجب  نخل دقيق القمح بشكل جيد قبل اعداد عجينة لقمة القاضي، تجنبًا لوجود شوائب أو تكتلات بالعجين يصعب اختفائها  أثناء العجن.

يجب استخدام القطر وهو بارد عند وضع لقمة القاضي به، حتى لا هشة من الداخل عند تناولها.

 

لقمة القاضي | نجلاء الشرشابي

لقمة القاضي | سالي فؤاد

لقمة القاضي- طريقة عمل لقمة القاضى
لقمة القاضي- طريقة عمل لقمة القاضى

 

موضوعاتنا القادمة

لقمة القاضى نجلاء الشرشابى

طريقة عمل لقمة القاضى للشيف الشربينى

طريقة عمل لقمة القاضى سالى فؤاد

لقمة القاضي المقرمشة

لقمة القاضي منال العالم

طريقة عمل لقمة القاضي بالصور خطوة بخطوة

شربات لقمة القاضي

طريقة عمل لقمة القاضي الجاهزة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق