web
stats
صحةطبخ

طريقة عمل البفتيك -أسهل طريقة لعمل بفتيك الدّجاج

تعتبر طريقة عمل البفتيك من الدجاج من الأكلات الرائعة في الطعم والشكل، ويمكن تقديم تلك الطريقة مع المكرونة أوالبطاطس المقليّة ، والمقبِّلات المختلفة وها هي طريقة إعدادها، التي تتميز بأنها من الأطباق السريعة وفي نفس الوقت يحبها الكثيرون، ويراها من الأكلات المفضلة برعاية مجلة روميساء .

مقادير طريقة عمل البفتيك من الدجاج

  • أربعة قطع من صدور الدّجاج الخالية من العظام والجلد.
  • كأس من دقيق أبيض .
  • بيضة واحدة مزودة بقليلٍ من الفلفل والملح.
  • كأس بقسماط مزود عليه ملعقة دّقيق أبيض .
  • ملعقة واحدة من مسحوق الثوم والبصل.
  • ملح وفلفل أسود.

إعداد المكرونة

  • علبة من مكرونة أسباجتي الجاهزة.
  • كأس واحد من عصير الطّماطم .
  • قطع من البصل .
  • كمية من الثوم المقطع والمقشر.
  • قطعة واحدة من مرقة الدّجاج .
  • ملعقة صغيرة من أوريغانو .
  • كمية من ملح الطعام والفلفل الأسود.
  • أربعة ملاعق فقط من زيت زيتون .
  • ملعقتين من صوص البندورة

طريقة عمل البفتيك

  • نحضر قطع صدور الدجاج ونضع كل منها بين قطعتين من الكيس النّايلون ونقوم بدقّها لكي تكون رقيقة السّماكة .
  • نضع صدور الدّجاج في خليط البصل والملح ومسحوق الثّوم والفلفل الأسود .
  • نقوم بتغطية بفتيك الدجاج  بكمية من الدّقيق، ثمَّ نغمرها بالبيض المخفوق حتى تتشرب به، وبعد ذلك نغطيها بطبقة  من البقسماط الباودر، ونضغط  عليه باليد قليلاً .
  • نحضر طبق ونضع به بفتيك الدجاج، ثم نضعه  في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة حتّى يتم تجانس طبقة البقسماط والتصاقها  بها جيّداً .
  • نقوم بقلي صدور الدجاج بزيتٍ كثير مغلي مسبقاً ، حتّى تصبح متحمرة من الجانبين وتصبح ذهبية اللون .
  • نضع البفتيك  ليجف على ورق وليتم تصفيته  من الزّيت الزائد .
  • نزين قطع البفتيك بقطع من البقدونس واللّيمون إلى جانب طبق المكرونة أسباجتي.
  • ويمكن تزويد تتبيلة صدور الدجاج بالكاري أو المسطردة لما تعطيه من طعم لذيذ على البفتيك عند نضجه، كما يراعى عند الإفراط في كمية الزيت المستخدم للقلي حفاظًا عليه وتجنبًا من زيادة نسبة الزيت ببفتيك الدجاج، والوقاية من تأثيره على القلب.
  • بفتيك | نجلاء الشرشابي

  • دجاج بانية في الفرن | سالي فؤاد

    طريقة عمل بفتيك الدجاج

    طريقة عمل البفتيك
    طريقة عمل البفتيك

    موضوعاتنا القادمة

    طريقة عمل بفتيك الفراخ للشيف يسرى

    بفتيك دجاج مشوي

    طريقة عمل بفتيك الدجاج بالفرن

    بفتيك دجاج مقلي

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق