web
stats
طبخ

طريقة عمل الحواوشى- أسهل طريقة للحواشي المنزلي

 

يُعتبر الحواوشي من الأطعمة المصريّة الشعبيّة والتي عرفت في باديء الأمر في مدينة الإسكندرية، وانتشرت بعد ذلك في باقي المناطق المصريّة، ويتم تجهيزه من خلال اعداد المعجنات وحشوها باللحم والبهارات، كما يمكن أكله  وهو ساخن أو بارد مع كوبٍ من الشاي، وسنذكر في مقالنا  كيفية إعداد طريقة عمل الحواوشى مقدمة من مجلة روميساء.

مقاديرطريقة عمل الحواوشى المنزلي

  • ثلاثة أكواب متساوية في الكمية من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة كاملة من الملح.
  • ملعقة كبيرة كاملة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان حبيبات السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من باودر الفلفل الأسود.
  • قليل من باودر الكمون.
  • قليل من باودر الكزبرة.
  • ربع كوب حجمه متوسط من الزيت النباتيّ.
  • كوب كبير من الماء الدافئ.

مقادير حشو الحواواشي المنزلي

  • ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
  • بصلة حجمها كبير.
  • ملعقة صغيرة من باودر البهارات المشكّلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من باودر الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة ممتلئة ملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة.
  • فصّان كبيران من الثوم.
  • زيت نباتي.

طريقة عمل الحواوشى

  • نضع كأسين ونصف من دقيق حبوب القمح في الخلاط الكهربائيّ ومعه الملح، وعليه الخميرة، وباودر الفلفل، وملعقتان السكر، وقليل من باودرالكزبرة، وقليل من الكمون، ثم نثبت مضرب الخلاط، وتشغيله لعدة ثوانٍ.
  • نضيف الزيت، وعليه الماء الدافئ، ثم نشغل الخلاط ليكون على سرعةٍ معتدلة لتتكون عجينةٌ، ثمّ نضيف باقي الدقيق، ونشغل مرّة أخرى لتتكون عجينة ناعمةٌ وطرية.
  • نضع تلك العجينة في إناء  مدهونٍ مسبقًا بالزيت، ونمسح وجهها بمقدار قليل من الزيت، ونغلفها بورق النايلون، ثم نتركها في منطقة دافئة مدّة ساعةٍ حتّى يرتفع حجمها.
  • نقطع العجينة إلى كرات من العجين، ونتركها فترة تبلغ عشرين دقيقة.
  • ونقلب اللحمة مع الشطة والثوم والبهارات والفلفل والطماطم والملح وذلك بضربهم في الخلاط الكهربائيّ لتتكون عجينةً متجانسةٌ.
  • نفرد كرات العجين على وجه المنضدة أو قطعة من الخشب أو الرخام مرشوشة بالدقيق حتى تصبح كالرغيف، ثمّ نضع مقدار مناسب من حشوة الحوواشي في الرغيف.
  • يراعى عدم امتلاء الرغيف حتى الحواف، ثم نغطي الحشوة بطبقةٍ أخرى من العجين، ونغلقها مثل القطايف، ثم نترك تلك الأرغفة لترتاح حتى عشر دقائق، مع الضغط عليها حتى تلتصق بالحشوة.
  • نسخن المقلاةٍ المدهونة بالزيت مع تعلية درجة الحرارة، ونضع الأرغفة بداخلها، مع تقليبها على الوجهين ليصبح لونها ذهبياً وتصبح مكونات الحشوة ناضجة.
  • حواوشي | نجلاء الشرشابي

    لقمة هنية : طريقة عمل حواوشي لحمة – حواوشي اسكندراني – حواوشي فراخ – حواوشي سمك

    طريقة عمل الحواوشي

    طريقة عمل الحواوشى
    طريقة عمل الحواوشى

    موضوعاتنا القادمة

    طريقة عمل الحواوشى فى البيت

    طريقة عمل الحواوشى فى البيت بالعيش

    طريقة عمل الحواوشى بالصور

    طريقة الحواوشي زي المحلات

    طريقة عمل الحواوشى للشيف الشربينى

    طريقة عمل الحواوشى نجلاء الشرشابى

    طريقة عمل الحواوشى المصرى بالصور

    طريقة عمل عجينة الحواوشى

    طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

     

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق